Dieta chetogenica e ciclismo o sport di endurance

Nutrienti nello sport di resistenza come il ciclismo

Come può essere utile la dieta chetogenica negli sport di endurance? Negli sport di resistenza, tra cui il ciclismo, è necessario ridurre al minimo l’utilizzo delle scorte endogene di carboidrati e per far ciò, la strategia spesso consigliata è quella di fornirli all’organismo dall’esterno in corrispondenza dello sforzo fisico. Così facendo, vengono preservate le scorte di glicogeno muscolare, fondamentali soprattutto nel caso di performance superiori ai 90 minuti. I piani alimentari che vengono consigliati per coloro che fanno sport di resistenza, quindi, da un lato vanno ad aumentare le scorte di glicogeno muscolare e dall’altro prevedono un consistente utilizzo dei grassi da parte dei muscoli durante lo sforzo fisico.

Negli sport di resistenza è quindi fondamentale che i grassi vengano utilizzati come fonte di energia, in modo da non intaccare le scorte di glicogeno muscolare. L’allenamento è un prezioso alleato, in quanto migliora la capacità metabolica dello sportivo, portando un maggior flusso sanguigno a livello muscolare e a tutta quella serie di adattamenti che favoriscono l’utilizzo dei grassi durante l’attività fisica. Proprio per questi motivi, la dieta chetogenica viene proposta come dieta per ciclisti, in quanto porta l’organismo a utilizzare grassi e proteine come fonti di energia, risparmiando i carboidrati.

Per conoscere di più su dieta chetogenica e sport rimani aggiornato seguendo tutti i nostri articoli del blog. Ora approfondiamo invece i vantaggi e gli svantaggi della keto negli sport di resistenza.

Dieta chetogenica e ciclismo

Spesso si pensa che seguire un’alimentazione che va a reintegrare una grande quantità di carboidrati in seguito a uno sforzo fisico sia la soluzione migliore. Invece, con queste diete si è notato un aumento delle scorte di glicogeno che si esaurisce però molto velocemente, soprattutto in caso di allenamenti intensi. Per questo motivo sono consigliati piani alimentari che favoriscano il consumo di grassi durante l’attività prolungata, con un risparmio e un aumento della durata delle scorte di glicogeno e un conseguente miglioramento delle prestazioni. Tra queste diete, la dieta chetogenica è risultata particolarmente adatta in quanto caratterizzata da un ridotto apporto di carboidrati e un elevato contenuto di lipidi.

La dieta mtb, infatti, risulta utile soprattutto nella fase di preparazione per tutti quei ciclisti che hanno necessità di aumentare l’utilizzo dei grassi durante l’allenamento. La dieta chetogenica è un regime alimentare che prevede un apporto minimo di carboidrati, un moderato apporto di proteine e un consistente apporto di grassi. Grazie a questa dieta, si innesca un meccanismo in cui il corpo utilizza gli acidi grassi come fonte di energia, sia in maniera diretta sia convertendo gli acidi grassi in corpi chetonici, riversati poi nel circolo sanguigno e usati in altri tessuti, soprattutto a livello del cervello.

Tra i diversi benefici della dieta chetogenica per le persone che fanno sport di resistenza, emerge che un ciclista ben allenato ha un maggiore flusso di sangue e ossigeno verso il muscolo e produce meno acido lattico rispetto a uno sportivo che non segue la dieta chetogenica e questo favorisce l’ossidazione dei grassi. Da ciò, quindi, si può affermare che un’alimentazione come quella chetogenica, che fornisce un maggiore apporto di grassi, sia una dieta ottimale per chi pratica ciclismo, in quanto porta a un miglioramento generale della performance.

Chetogenica e performance negli sport di resistenza

Per vedere più da vicino quelli che sono i benefici della dieta chetogenica abbinata a uno sport come il ciclismo, analizziamo insieme i risultati di uno studio* condotto su 8 ciclisti agonisti impegnati in gare di mountain bike:

• Il peso corporeo, l’indice di massa corporea (BMI) e la massa grassa dei ciclisti in chetogenica sono risultati decisamente inferiori. Se consideriamo, ad esempio, la massa grassa si passa da un 14% degli atleti in dieta mista all’11% di quelli in chetogenica.
• Nei ciclisti in chetogenica si nota, inoltre, un miglioramento del profilo lipidico, soprattutto a carico dei trigliceridi, diminuiti e del colesterolo buono, aumentato.
• La dieta chetogenica, poi, aumenta significativamente il contributo degli acidi grassi liberi alla produzione di energia, soprattutto durante i primi 90 minuti di lavoro con intensità media. Durante la dieta chetogenica si registra un incremento significativo del metabolismo dei grassi.
• Insulina e glicemia risultano, infine, ridotte in quelle persone che seguono la dieta chetogenica, sia a riposo che sotto carico. Questo evidenzia il ruolo indispensabile dei meccanismi responsabili dell’omeostasi del glucosio nella risposta ormonale e metabolica che segue l’esercizio.

Alimentazione del ciclista: la dieta keto può essere la soluzione?

La dieta chetogenica è particolarmente consigliata durante la fase di preparazione atletica, con elevati volumi di lavoro a intensità moderata. Tra i diversi benefici abbiamo: una stimolazione e un incremento del metabolismo dei grassi, un miglioramento della composizione corporea e una riduzione del danno muscolare dovuto all’esercizio. Possiamo, quindi, confermare che la dieta chetogenica può rivelarsi un importante alleato nella fase di preparazione non solo nel ciclismo, ma in tutti gli sport di resistenza come mountain bike, corsa e triathlon.

* Zajac A. et al. (2014) The Effects of a Ketogenic Diet on Exercise Metabolism and Physical Performance in Off-Road Cyclists. Nutrients 2014 Jul; 6(7): 2493–2508.