Tortino cocco e fragole: ricetta keto approved

Questo dolce è l’ideale per chi segue una dieta chetogenica, ma non vuole rinunciare al piacere di un dessert fresco e soffice. Realizzare un tortino chetogenico non solo è una scelta salutare, ma anche un’occasione per sperimentare in cucina con ingredienti diversi e gusti unici. Le fragole, pur essendo frutti a basso contenuto di carboidrati, aggiungono una nota dolce e fresca al piatto, mentre il cocco, ricco di grassi buoni e dal sapore esotico, fornisce la base perfetta per un dessert chetogenico. In questa ricetta, la combinazione di fragole e cocco crea un equilibrio ideale tra dolcezza naturale e consistenza cremosa, rendendo questo tortino un’opzione eccellente sia per un fine pasto sia come snack goloso.

3 ricette chetogeniche con il cocco a cui non potrai resistere!

Il cocco è un ingrediente estremamente versatile e molto utilizzato nelle ricette chetogeniche, grazie alle sue proprietà nutrizionali e al suo basso contenuto di carboidrati. Ricco di grassi salutari e di un sapore tropicale, il cocco si presta meravigliosamente alla realizzazione di una varietà di dolci chetogenici che soddisfano la voglia di dolce senza uscire dalla chetosi.

Ecco tre ricette chetogeniche che rendono il cocco il protagonista assoluto:

• Bounty dessert chetogenico: Questa versione chetogenica del classico snack al cocco e cioccolato è un vero piacere per il palato. Gusta un dessert che ricorda il sapore del famoso Bounty, ma perfettamente adatto a chi segue una dieta chetogenica.
• Biscotti cocco e limone chetogenici: La combinazione di cocco e limone crea un sapore fresco e estivo. Questi biscotti sono realizzati con farina di cocco, aroma di limone uovo, panna e lievito. Sono facili da preparare e offrono un’ottima opzione per uno snack o un dessert chetogenico.
• Biscotti cocco e cioccolato keto-friendly: Un classico abbinamento che non passa mai di moda. Questi biscotti combinano la dolcezza del cocco con la ricchezza del cioccolato. Si preparano con cocco rapè, pezzi di cioccolato fondente 90%, albume e un tocco di stevia per conferirgli la giusta dose di dolcezza.

Fragole e dieta chetogenica: quante se ne possono mangiare? 

Le fragole sono un frutto amato da molti per il loro sapore dolce e la loro versatilità, e rappresentano una delle poche eccezioni ammesse nella dieta chetogenica, grazie al loro basso contenuto di carboidrati. Per 100 grammi di fragole fresche, si contano circa 7,7 grammi di carboidrati, una quantità relativamente bassa rispetto ad altri frutti. Questo le rende un’opzione ideale per chi segue una dieta chetogenica, purché consumate con moderazione.

Nonostante il loro basso contenuto di carboidrati, le fragole devono essere integrate nella dieta chetogenica con attenzione. In una dieta che limita fortemente l’assunzione di carboidrati, anche una piccola quantità può influire sull’equilibrio chetogenico. Pertanto, è consigliabile consumare le fragole in porzioni controllate, assicurandosi che la loro assunzione si adatti al limite giornaliero di carboidrati consentiti dalla propria dieta.

Nella dieta chetogenica, le fragole possono essere utilizzate in vari modi, come in mousse, gelati, e anche come guarnizione in dessert come cheesecake e panna cotta. La loro naturale dolcezza permette di ridurre la quantità di dolcificanti artificiali necessari nelle ricette, contribuendo a mantenere un approccio più naturale e salutare. È importante ricordare che, nonostante la frutta sia generalmente limitata nella dieta chetogenica, includere piccole porzioni di frutti a basso contenuto di carboidrati come le fragole e i frutti rossi può offrire benefici significativi. Le fragole sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, contribuendo a un’alimentazione equilibrata e fornendo nutrienti essenziali.

Ricetta: tortino chetogenico cocco e fragole

Il tortino chetogenico cocco e fragole è un esempio di come la dieta chetogenica possa essere varia e gustosa, sfatando il mito che seguire un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati sia sinonimo di rinunce e monotonia. Perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di dolce e sano, questo dessert è facile da preparare e soddisferà tutti i gusti, anche di chi non è in dieta chetogenica!

Ingredienti:

• 2 cucchiaini abbondanti di Ghee
• 2 uova
• 4 cucchiaini di farina di cocco
• 4 cucchiaini abbondanti di yogurt greco al 10% o panna di cocco
• Dolcificante a piacere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Marmellata di fragole senza zucchero

Procedimento:

1. In un contenitore di 15cm di diametro ammorbidire il burro Ghee.
2. Aggiungere le uova, la farina di cocco, lo yogurt greco, il dolcificante e il lievito e amalgamare.
3. Cuocere al microonde alla massima potenza per 3 minuti (fare sempre la prova dello stecchino per verificare che sia cotta).
4. Una volta raffreddato l’impasto, tagliare a metà e guarnire con una marmellata di fragole.