Ricetta cena light: polpettine di pollo con crema al basilico

La dieta chetogenica è spesso criticata per essere monotona o restrittiva, ma chiunque abbia sperimentato un po’ di creatività in cucina sa che questa dieta ha molto da offrire! Con una buona conoscenza degli ingredienti giusti e un pizzico di inventiva, è possibile trasformare anche i pasti più semplici in piatti gourmet. Le polpettine di pollo con crema al basilico ne sono un esempio lampante: un piatto che combina proteine di alta qualità e grassi sani, esaltato da un mix aromatico che soddisfa anche i palati più esigenti. La cucina chetogenica non deve essere una rinuncia, ma un’opportunità per scoprire nuovi sapori, esplorare abbinamenti inediti e creare piatti ricchi di gusto, perfetti per ogni pasto della giornata. E se pensi che il pranzo e la cena siano sempre uguali, le nostre ricette chetogeniche ti faranno ricredere, offrendo possibilità per tutti i gusti!

Basilico: proprietà e utilizzo nelle ricette chetogeniche

Il basilico è una delle erbe aromatiche più versatili e amate in cucina, grazie al suo profumo fresco e inconfondibile che arricchisce ogni piatto. Nella dieta chetogenica, il basilico e le altre erbe aromatiche giocano un ruolo fondamentale non solo per insaporire le pietanze, ma anche per apportare benefici nutrizionali.

• Esaltazione del gusto senza calorie: Le erbe aromatiche, come il basilico, il rosmarino o il prezzemolo aggiungono sapore senza aumentare il contenuto calorico dei piatti, rendendole perfette per chi vuole seguire una dieta chetogenica senza rinunciare al gusto.
• Proprietà antiossidanti: Il basilico è ricco di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, migliorando la salute generale e supportando il benessere dell’organismo.
• Versatilità in cucina: Dalla preparazione di salse, come il classico pesto, all’uso fresco per insaporire insalate e piatti a base di carne o pesce, il basilico può essere impiegato in moltissime ricette, adattandosi a diverse combinazioni di sapori.

L’utilizzo di erbe aromatiche non solo rende più gustosi i pasti, ma contribuisce anche a un’alimentazione più ricca e varia, rispettando le linee guida della dieta chetogenica. Un alleato prezioso per chi vuole portare in tavola sapori autentici, senza esagerare con le calorie!

Ricetta: polpettine di pollo con crema al basilico

Se sei alla ricerca di un piatto che unisca semplicità, leggerezza e gusto, le polpettine di pollo con crema al basilico sono la scelta perfetta. Questo piatto è una vera esplosione di sapori: le morbide polpette di pollo si fondono con la cremosità vellutata della panna di cocco e l’aroma inconfondibile del basilico fresco, creando una combinazione che sa di estate e freschezza. È una ricetta leggera, ma ricca di gusto, che ti farà dimenticare le solite cene noiose. Perfetta per chi segue la dieta chetogenica, ma irresistibile per chiunque ami i sapori delicati e avvolgenti. Ideale per una cena veloce ma raffinata, ti conquisterà al primo assaggio!

INGREDIENTI

• 150g di pollo macinato 
• 100 ml di panna di cocco (latte di cocco in lattina)
• Una manciata di basilico fresco 
• Olio di cocco (MCT)
• Sale e spezie a piacere

PROCEDIMENTO

1. Preparare le polpette di pollo con il sale e le spezie (io ho usato pepe, aglio in polvere e origano)
2. Rosolare le polpette in olio di cocco.
3. Per la crema al basilico, frullare 100 ml di panna di cocco, una manciata di foglie di basilico e un pizzico di sale.
4. Versare la crema sulle polpette e servire, accompagnando con riso di cavolfiore (facoltativo).

3 ricette per una cena chetogenica light

Se sei alla ricerca di nuove idee per una cena chetogenica gustosa e leggera, ecco 3 piatti che potrebbero fare al caso tuo:

• Shirataki con salmone affumicato e panna di cocco: Un’alternativa leggera e saporita ai classici primi piatti, gli shirataki abbinati al salmone affumicato e alla panna di cocco creano una combinazione di sapori esotici e delicati. Questo piatto è perfetto per chi vuole mantenere stabili i livelli di chetosi senza rinunciare al piacere di un primo piatto gustoso.
• Zoodles con pollo e pistacchio: Una variante creativa della classica pasta, gli zoodles di zucchine sono un’ottima opzione low carb. Accompagnati da bocconcini di pollo e una granella di pistacchio, questo piatto offre una croccantezza unica e un gusto raffinato, ideale per una cena nutriente e leggera.
• Pollo al curry con riso di cavolfiore: Un piatto dai sapori orientali che unisce la morbidezza del pollo con la cremosità del curry e la leggerezza del riso di cavolfiore. Perfetto per una cena home made, che vuole unire gusto e benessere!